Da bike à franquia de sucesso: Como Gustavo Martini transformou sonho, recomeços e resiliência na Estação Coronel, o melhor boteco do Vale

Depois de uma lesão no futebol e uma sequência de tentativas frustradas, Gustavo Martini renasceu como empreendedor — e transformou uma food bike em um dos bares mais reconhecidos do Vale do Paraíba 

Benedito Córdoba e Gustavo Martini, sócios da Estação Coronel

Nem sempre os grandes negócios nascem de grandes planos. Às vezes, eles começam com um tropeço — e uma boa dose de persistência. É o caso de Luís Gustavo De Martini, que transformou uma sequência de recomeços em uma trajetória de sucesso à frente da Estação Coronel, eleita o melhor boteco do Vale do Paraíba e hoje referência em ambiente e experiência. 

Antes de empreender, Gustavo sonhava em seguir carreira no futebol. Jogou em clubes como Santos e São Paulo, até sofrer uma lesão aos 22 anos que o afastou dos gramados. Depois de deixar o esporte, ele passou por uma série de tentativas — trabalhou na empresa do pai, numa loja de móveis, e até se aventurou vendendo produtos importados. Mas nada parecia se encaixar. 

A guinada começou quando decidiu estudar gastronomia e criar o próprio negócio. A ideia era simples, mas ousada: montar uma food bike para vender itens variados, como bebidas, salgados e salada de frutas. “Em São Paulo, o começo foi muito difícil. Eu ia de feira em feira, de praça em praça, vendendo o que dava. Mas cada etapa foi essencial para entender o que eu queria de verdade: trabalhar com algo que tivesse alma e propósito”, relembra. 

Antes de colocar a bike nas ruas da capital, Gustavo encontrou uma oportunidade de vender bebidas na praia de São Sebastião (SP), durante o carnaval. Ele mesmo montou o cardápio, criou o nome L’Gusta Food Service e buscou se diferenciar dos quiosques com drinks mais elaborados, como o clericot. O sucesso das vendas reforçou a confiança para tirar a food bike do papel e apostar no próprio talento. 

Nos bastidores dessa jornada, Camila De Martini, sua esposa, sempre esteve ao lado dele — dividindo incertezas, puxando o carrinho (literalmente) e acreditando nos projetos mesmo quando o retorno demorava a vir. “Foram dez anos lutando e correndo atrás de sonhos sem a garantia de nada. Cada desafio superado me tornou mais forte e resiliente”, resume Gustavo. 

De volta a São José dos Campos, o casal decidiu dar um novo passo: vender os salgados do tradicional Bar Coronel. O sucesso foi imediato. Em poucos meses, as vendas multiplicaram e a marca ganhou as ruas — eram cinco bikes circulando pela cidade, sempre com fila de clientes. O resultado chamou a atenção do proprietário do Coronel, Benedito Córdoba, mais conhecido como Benê. 

“Um dia, o Benê me procurou e disse que via nas bikes uma forma de expandir a marca Coronel. Eu aceitei o desafio, mesmo sabendo que era um grande risco sair da bike para algo maior”, conta Gustavo. Assim nasceu a Estação Coronel, uma sociedade que combinou o espírito popular dos botecos com uma visão moderna e estratégica de crescimento. 

A primeira loja foi aberta no CenterVale Shopping, etapa fundamental para testar e consolidar o modelo. O sucesso levou à necessidade de um espaço mais amplo, o que impulsionou a abertura da unidade no Shopping Jardim Oriente, hoje o principal endereço da marca. Em 2025, a Estação Coronel vai inaugurar sua segunda unidade no Madrid Open Mall, reforçando o plano de expansão regional e o objetivo de se tornar uma franquia sólida no interior paulista. 

O crescimento também se reflete nos resultados: hoje, a Estação Coronel segue ampliando sua presença e conquistando novos clientes a cada ano. “Mais do que um negócio, a Estação Coronel é uma história de propósito e superação. O que me deixa feliz é olhar para trás e ver tudo o que construímos com trabalho e persistência. Não é só sobre dinheiro — é sobre ter história, ter propósito e seguir acreditando que tudo tem que dar certo.” 

ESTAÇÃO CORONEL  

Tradicional desde 2018, a Estação Coronel nasceu do sonho de levar o sabor e a descontração dos botecos para mais pessoas. O que começou com uma bike se transformou em uma sociedade entre Gustavo Martini e Benedito Córdoba, reconhecida como o melhor boteco do Vale do Paraíba. A Estação Coronel combina boa comida, ambiente moderno e experiências diferentes para aproveitar com amigos e família. Entre os destaques do cardápio estão o torresmo — a famosa “barrinha de cereal” —, o bolinho de feijoada e o pastel de carne seca, além de uma seleção de drinks variados. 

A Estação Coronel conta com duas unidades em São José dos Campos: no Shopping Jardim Oriente (R. Andorra, 500 – Jardim América) e no Madrid Open Mall (Av. Shishima Hifumi, 2101 – Urbanova). 

Para mais informações, siga a Estação no Instagram: @estacaocoronel, ou entre em contato pelo (12) 99796-4780.